द बोअर्स हेड लिस्टरियाचा उद्रेक इंडस्ट्रीमध्ये कोल्ड कट्सची मागणी कमी झाली आहे – आणि तज्ञांनी चेतावणी दिली आहे की विक्री एक वर्ष किंवा त्याहून अधिक काळ मंदावू शकते कारण ग्राहक कलंकित डेली मांसाची चिंता दूर करण्यासाठी संघर्ष करत आहेत.
शतकानुशतके जुने बोअर्स हेड ब्रँड – ज्याच्या जुलैमध्ये व्हर्जिनिया प्लांटमध्ये लिस्टरियाच्या उद्रेकाने 10 लोकांचा मृत्यू झाला आहे, डझनभर अधिक लोकांना रुग्णालयात पाठवले आहे आणि 7 दशलक्ष पौंडांपेक्षा जास्त मांस परत मागवले आहे – या आपत्तीचा परिणाम उघड केला नाही. त्याचा व्यवसाय.
परंतु न्यू यॉर्क सिटी सुपरमार्केट चेन मॉर्टन विल्यम्सचे सह-मालक अवि कानेर यांनी सांगितले की, मेट्रो क्षेत्रावरील त्याच्या 20 स्टोअरमध्ये कोल्ड कट्सची विक्री साखळीत 33% कमी आहे तर बोअर्स हेड ब्रँड 50% कमी आहे.
किराणा दुकानदारांनी “त्यांच्या खरेदीच्या सवयी इतर ब्रँड्सकडे वळवल्या आहेत – आणि ते लक्षणीय आहे,” कनेर यांनी पोस्टला सांगितले.
न्यूयॉर्कच्या काही मेट्रो सुपरमार्केटने त्यांच्या साप्ताहिक परिपत्रकांमध्ये बोअरच्या हेड उत्पादनांची जाहिरात करणे थांबवले आहे, असे न्यूयॉर्कच्या किराणा एक्झिक्युटिव्हने ओळखू इच्छित नसल्याबद्दल सांगितले.
“ग्राहकांचा विश्वास परत मिळवण्यासाठी खूप वेळ लागेल कारण यामुळे बर्याच लोकांचा बळी गेला,” कार्यकारी म्हणाला.
“मला आमच्या परिपत्रकांमध्ये चौकशी सुरू असलेल्या उत्पादनाची किंवा कंपनीची जाहिरात करायची नव्हती म्हणून मी माझे खाजगी लेबल कोल्ड कट पुश करत आहे,” कार्यकारी जोडले. “परंतु ते अजूनही धीमे आहे कारण लोक कोल्ड कट्सबद्दल चिंतित आहेत आणि बोअर्स हेड हा नेता आहे आणि जेव्हा नेता अडचणीत येतो तेव्हा प्रत्येकजण करतो.”
दरम्यान, कार्लस्टॅड, एनजे येथे स्थित 75 वर्षीय, कौटुंबिक मालकीच्या डेली मीट ब्रँड – थुमनच्या विक्रीत ऑगस्टपासून 10% घट झाली आहे, असे मुख्य कार्यकारी रॉबर्ट बर्क यांनी द पोस्टला सांगितले. थुमनने वितरक आणि किरकोळ विक्रेत्यांसह नवीन खाती उचलली असूनही ज्यांनी बोअरचे डोके सोडले आहे.
बर्क – ज्याने कंपनीने किती नवीन खाती मिळवली आहेत हे उघड करण्यास नकार दिला, थुमनने आपल्या वेबसाइटवर आणि सोशल मीडियावर अस्वीकरण पोस्ट केले आहे आणि “ताज्या कापलेल्या डेली मीट” च्या अलीकडील आठवणीत त्यांची उत्पादने “गुंतलेली नाहीत” हे स्पष्ट करण्यासाठी जाहिराती विकत घेतल्या आहेत. “
“आम्ही एक ब्रँड आहोत ज्यावर तुम्ही विश्वास ठेवू शकता असा संदेश मिळवू इच्छितो की बोअरच्या प्रमुखाने काही प्रमाणात ते वाया घालवले आहे,” बर्क यांनी एका विशेष मुलाखतीत पोस्टला सांगितले. “शब्द बाहेर काढण्यासाठी आम्ही मीडिया खर्चावर अधिक खर्च केला.”
काही किरकोळ विक्रेत्यांनी त्यांची डेली विक्री वाचवण्याच्या प्रयत्नात बोअरचे डोके देखील टाकले आहे. मिसूरी, इलिनॉय, इंडियाना आणि विस्कॉन्सिन येथे 114 स्टोअर्स चालवणाऱ्या स्नक्स मार्केट्सने या महिन्यात बोअरचे हेड स्पर्धक डायट्झ आणि वॉटसन यांच्याकडे स्विच केले, कंपनीने जाहीर केले.
कथित दूषित मांस खाल्ल्यानंतर आजारी पडलेल्या ग्राहकाने बोअर्स हेड विरुद्धच्या खटल्यात स्नक्सचे नाव दिले होते.
“या उन्हाळ्याच्या आठवणीनंतर अनेक ग्राहकांनी बोअर्स हेड डेली उत्पादने खरेदी करणे सुरू ठेवण्याबद्दल चिंता व्यक्त केली,” Schnucks ‘संप्रेषण संचालक, नताली जाब्लोन्स्की यांनी पोस्टला सांगितले. “डायट्झ आणि वॉटसनकडे जावून, आम्ही आमच्या ग्राहकांना प्रथम स्थान देत आहोत.”
फिलाडेल्फिया-आधारित डायट्झ आणि वॉटसन यांनी टिप्पणीसाठी कॉल परत केला नाही, परंतु त्याचे मुख्य कार्यकारी, लुई एनी, कंपनीच्या वेबसाइटवर अन्न सुरक्षिततेबद्दल काही मिनिटांचा व्हिडिओ सांगतात. “तुम्ही आमच्या ब्रँडवर विश्वास ठेवू शकता,” तो वचन देतो, “आमच्या सर्व सुविधा बाहेरील व्यावसायिक स्वच्छता कंपन्यांद्वारे स्वच्छ केल्या जातात.”
केटरर्सनाही चपराक बसली आहे.
अन्न आणि रेस्टॉरंट सल्लागार अर्लेन स्पीगेल यांच्या म्हणण्यानुसार, “केटरर्स मेनूवर भर देत आहेत की त्यांचे मांस घरगुती आणि हाताने कोरलेले आहे. “सँडविच चालित मेनूसाठी सध्या अशी चिंता आहे.”
या वर्षी सँडविच चेन आधीच दुखत होत्या. फूड सर्व्हिस रिसर्च फर्म टेक्नोमिकच्या म्हणण्यानुसार, सबवे, जर्सी माईक, पोटबेली, आर्बी, जिमी जॉन्स, पनेरा आणि इतरांसह सँडविच चेनकडे ग्राहकांची वाहतूक यावर्षी मंदावली आहे आणि कमी होत आहे.
त्यापैकी काही साखळ्यांनी त्यांच्या दारावर चिन्हे पोस्ट केली ज्यात ग्राहकांना सूचित केले की ते बोअर्स हेड उत्पादने वापरत नाहीत.
“आज ग्राहकांच्या मनावर असलेल्या अन्न सुरक्षेमुळे ग्राहकांनी माघार घेतली आहे की नाही हे जाणून घेणे कठीण आहे,” किंवा अन्न महागाईमुळे, डेव्हिड हेन्क्स, टेक्नॉमिकचे धोरणात्मक भागीदारांचे प्रमुख.
अन्न सुरक्षा ऍटर्नी बिल मारलर यांच्या म्हणण्यानुसार, ग्राहकांनी इतर प्राणघातक उद्रेकांना कसा प्रतिसाद दिला हे पाहता कोल्ड कट विक्री पुनर्प्राप्त होण्यासाठी एक वर्ष किंवा त्याहून अधिक काळ लागू शकतो.
1993 मध्ये जॅक इन द बॉक्स ई. कोलीच्या उद्रेकाने चार मुलांचा मृत्यू झाला आणि इतर शेकडो लोक आजारी पडले आणि एका वर्षाहून अधिक काळ संपूर्ण बोर्डातील हॅम्बर्गर विक्रीवर परिणाम झाला.
2006 च्या पालक E.coli च्या प्रादुर्भावामुळे तीन लोकांचा मृत्यू झाला आणि शेकडो आजारी पडले, एका वर्षापेक्षा जास्त काळ पालकाची विक्री निराशाजनक होती, असे मारलर म्हणाले.
“संपूर्ण पालक उद्योग उद्ध्वस्त झाला,” मारलर म्हणाले.
