जर साखर नेहमीच जाम असेल तर तुमचा डीएनए दोषी असू शकतो.
संशोधकांची आंतरराष्ट्रीय टीम असे म्हणतात की विशिष्ट शर्करा पचवण्याच्या आपल्या क्षमतेतील अनुवांशिक फरक आपल्याला गोड पदार्थ किती आवडतात – आणि आपण किती सेवन करतो यावर परिणाम करू शकतो.
शास्त्रज्ञ सुक्रेस-आयसोमल्टेज (एसआय) जनुकाकडे बोट दाखवत आहेत, जे सुक्रोज (टेबल शुगर म्हणूनही ओळखले जाते) आणि माल्टोज (काही तृणधान्यांमध्ये आढळणारे कमी गोड संयुग) यांचे शोषण करण्यासाठी साध्या शर्करामध्ये मोडण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. लहान आतडे.
जीआय जनुकातील उत्परिवर्तनामुळे सुक्रोज आणि माल्टोज पचणे कठीण होऊ शकते. इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम असलेले लोक कल अधिक दोषपूर्ण SI जनुक प्रकार आहेत निरोगी लोकांपेक्षा.
सुमारे 10% ते 15% अमेरिकन प्रौढ IBS मुळे ग्रस्त आहेत, जे क्रॅम्पिंग, फुगणे, पोट भरणे किंवा जळजळ होणे, अनेकदा अतिसार किंवा बद्धकोष्ठता द्वारे दर्शविले जाते.
नवीन संशोधनासाठी, अभ्यास लेखकांनी SI जनुक नसलेल्या उंदरांच्या आहाराच्या सवयींचा शोध लावला.
कीटकांनी त्यांचा सुक्रोजचा वापर आणि त्यासाठीची प्राधान्ये झपाट्याने कमी केली.
त्यानंतर संशोधकांनी ग्रीनलँडमधील 6,000 लोकांवर आणि जवळजवळ 135,000 यूके रहिवाशांवर त्यांच्या सिद्धांताची चाचणी केली.
त्यांना असे आढळले की ग्रीनलँडमधील जे सुक्रोज पचवू शकत नाहीत त्यांनी कमी प्रमाणात सुक्रोजयुक्त पदार्थ खाल्ले, तर अंशतः कार्यशील SI जनुक असलेले यूकेचे रहिवासी सुक्रोज समृध्द अन्न कमी पसंत करतात.
निकाल मंगळवारी प्रकाशित करण्यात आला गॅस्ट्रोएन्टेरोलॉजी जर्नल.
“हे निष्कर्ष सूचित करतात की आहारातील सुक्रोज पचवण्याच्या आपल्या क्षमतेतील अनुवांशिक भिन्नता आपल्या सेवनावर आणि सुक्रोज-समृद्ध खाद्यपदार्थांच्या प्राधान्यावर प्रभाव टाकू शकते आणि लोकसंख्येच्या पातळीवर निवडकपणे सुक्रोजचे सेवन कमी करण्यासाठी SI ला लक्ष्य करण्याची शक्यता उघडते,” अभ्यासाचे नेते पीटर म्हणाले. यूकेमधील नॉटिंगहॅम विद्यापीठाचे ॲल्डिस.
Aldiss ला आशा आहे की त्यांच्या टीमने SI जनुकावर केलेले कार्य जगभरात सुक्रोजच्या वापरावर अंकुश ठेवेल.
साखर मोठ्या प्रमाणात पेशींना नुकसान होऊ शकते, ज्यामुळे तीव्र दाहज्यामुळे लठ्ठपणा, हृदयरोग, मधुमेह, यकृत रोग आणि कर्करोग होऊ शकतो.
“सोडा, ज्यूस, प्रक्रिया केलेले आणि फास्ट फूड यांसारख्या साखरयुक्त पदार्थांच्या अतिसेवनामुळे मधुमेह आणि लठ्ठपणावर खूप परिणाम होतो,” डॉ. रिफ्का सी. शुलमन-रोसेनबॉमलाँग आयलँड ज्यू मेडिकल सेंटरमधील आंतररुग्ण मधुमेहाचे संचालक, पोस्टला सांगितले.
नवीन संशोधनात सहभागी नसलेल्या शुल्मन-रोसेनबॉम यांनी जोडले, “साखर घेण्याची इच्छा आणि सेवन कमी करण्याच्या पद्धती समजून घेणे हे नावीन्यपूर्ण क्षेत्र आहे आणि भविष्यात रोगाचे ओझे कमी करण्यासाठी त्याचे फायदेशीर परिणाम होऊ शकतात.
अमेरिकन हार्ट असोसिएशन शिफारस करतो पुरुषांसाठी दररोज 9 चमचे (36 ग्रॅम किंवा 150 कॅलरी) जोडलेली साखर आणि महिलांसाठी दररोज 6 चमचे (25 ग्रॅम किंवा 100 कॅलरी) पेक्षा जास्त नाही.
अलीकडील सर्वेक्षण आढळले अमेरिकन लोक दिवसातून सरासरी 99 ग्रॅम साखर खातात आणि वर्षभरात एकूण 80 पौंड साखर खातात.
