केसी चीफ टीम शेफ रस्त्यावर ट्रॅव्हिस केल्सच्या आहाराची अंतर्दृष्टी देते

ऐतिहासिक च्या मार्गावर कॅन्सस सिटी चीफसह सलग सलग सुपर बाउल शीर्षकसंघाचे कार्यकारी शेफ मैदानात यशस्वी होण्यासाठी संघाला इंधन देण्यास महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावत आहे.

च्या एका विशेष मुलाखतीत आम्हाला साप्ताहिकचीफ्स एक्झिक्युटिव्ह शेफ एरिन विशॉन प्रत्येक खेळाडूच्या विशिष्ट पॅलेट आणि प्राधान्यांसह ती कशी परिचित झाली हे स्पष्ट केले.

अरमार्क स्पोर्ट्स + एंटरटेनमेंटच्या माध्यमातून सरदारांसाठी काम करणारे विशॉन म्हणाले, “त्यांना काय आवडते ते आम्ही शिकतो.” “आम्ही त्यांच्याबरोबर दिवसातून तीन किंवा चार जेवण, वर्षाच्या सहा-अधिक महिन्यांसाठी आठवड्यातून सहा किंवा सात दिवस. त्यांना काय हवे आहे ते आम्हाला माहित आहे. मग ते एक विशेष मसाला असो किंवा शाकाहारी पॅटीचा ब्रँड असो, जे काही असेल ते. आम्ही शक्य तितक्या घराच्या जवळ असलेल्या प्रत्येक गोष्टीशी जुळण्याचा प्रयत्न करतो. ”

रस्त्यावर, विशॉन म्हणाली की तिला आणि तिची टीम “शहराने जे काही ऑफर केले आहे त्याचा आनंद घ्यायचा आहे आणि खेळाडूंना आहार देताना त्यातील काही स्थानिक भडक”.

“हे आम्हाला ते बदलण्यास मदत करते जेणेकरून गोष्टी फारच नीरस होऊ नये,” विशॉनने स्पष्ट केले. “आम्हाला घरी जसे वाटते तसे सर्व काही नको आहे. परंतु आम्ही त्यांच्यासाठी शक्य तितक्या पुनरावृत्ती करण्यायोग्य बनवू शकू, आम्हाला वाटते की ते अधिक यशस्वी होतील. ”

जेव्हा सरदारांचा कडकडाट येतो तेव्हा ट्रॅव्हिस केल्सेविशॉन म्हणाले की, त्यांनी पाककृती देखील वापरली आहे विनामूल्य डाउनलोडकेल्सेचा वैयक्तिक शेफ आणि बालपण मित्र.

“तो विलक्षण आहे,” विशॉन फर्ग्युसनबद्दल म्हणाला. “निरोगी, विचारपूर्वक, सर्वसमावेशक पौष्टिक जेवण संतुलित करण्याचे तो खरोखर छान काम करतो. ट्रॅव्हिसने आपल्या सर्वांना वाटते त्या स्प्लरगिंगमधून तो संतुलनाचा प्रहार करतो. ”

विशॉन पुढे म्हणाले, “मला वाटते की सर्व लोक खूप, अतिशय केंद्रित आणि अतिशय गंभीर कसे आहेत याबद्दल लोकांना आश्चर्य वाटेल. मला असे वाटते की जेव्हा मोठ्या व्यक्तिमत्त्वात किंवा अधिक पाहिले जातात अशा मुलांबरोबर जेव्हा हे येते तेव्हा, [people] विचार करा की त्यांचे लक्ष केंद्रित नाही. परंतु त्यांना नुकताच सन्मानित केले गेले आहे. त्यांच्याकडे असलेले यश, ते कमी मानत नाहीत. ती येथे संस्कृती आहे. ते फक्त तेच आहे. ”

विशॉनने स्पष्ट केले की आणखी एक आश्चर्य म्हणजे एक ऑर्डर आहे जी चीफ रोस्टरवरील काही मुलांमध्ये आवडते बनली आहे.

ती म्हणाली, “मला वाटते की लोकांना आश्चर्य वाटेल की न्याहारीसाठी बरेच स्टीक आणि तांदूळ आहे. “आमच्याकडे दोन स्टीक्स – १२ औंस फाईल – आणि न्याहारीत तांदूळ खातात. आणि मग कधीकधी दुपारच्या जेवणावरही. ”

विशॉनला नोकरी देणारे अरमार्क स्पोर्ट्स + एंटरटेनमेंट, “मेनूच्या विकासासाठी नाविन्यपूर्ण आणि डेटा-चालित दृष्टिकोनातून उच्च-स्तरीय पाक अनुभव देण्यासाठी एकूण आठ एनएफएल टीमसह कार्य करते.

संपूर्ण हंगामात, विशॉनने स्पष्ट केले की ती आणि तिची कार्यसंघ “प्रत्येकाकडे वेगळी पथ्ये कशी आहेत आणि त्यांच्यासाठी काय कार्य करते ते त्यांना कसे शोधतात हे उघड करण्यास कसे शिकतात.”

ती म्हणाली, “आमच्याकडे एक डायटिशियन आहे, जो विलक्षण आहे. “ती तेथे खेळाडूंना त्यांच्या इच्छेनुसार मदत करण्यासाठी आहे. आम्ही वेगवेगळ्या जेवणाच्या योजना किंवा त्यांचे लक्ष्य पूर्ण करण्यात मदत करण्यासाठी त्यांना आवश्यक असलेल्या गोष्टी करू शकतो. परंतु बर्‍याच भागासाठी, व्यावसायिक le थलीट्स म्हणून ते समर्पित आहेत. ते रेजिमेंट आहेत. एकदा ते या संस्कृतीत एकदा, ही एक विजयी संस्कृती आहे. हे त्या कार्यसंघाच्या मानसिकतेसाठी तयार केले आहे. हे यशासाठी तयार केले आहे. ”

ईगल्स रविवारी, 9 फेब्रुवारी रोजी जेव्हा त्यांचा सामना करावा लागतो तेव्हा सरदारांना ते सिद्ध करण्याची संधी मिळेल सुपर बाउल lix फॉक्सवर सायंकाळी साडेसहा वाजता.