आम्ही पुन्हा अपयशी होणार नाही.
न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण तयार करण्यासाठी ॲल्युमिनियम फॉइल वापरण्याबाबत अमेरिकन काहीही विचार करत नाहीत – परंतु अन्न सुरक्षा तज्ञांच्या मते काही धोके आहेत.
सामान्यतः वापरले जाणारे पॅन लाइनर 400 डिग्री फॅरेनहाइट तापमानात वापरण्यासाठी सामान्यतः सुरक्षित असते, परंतु त्याहून अधिक समस्या उद्भवू शकतात, असे व्यावसायिक चेतावणी देतात.
“उच्च तापमान, विशेषत: टोमॅटो, लिंबूवर्गीय किंवा व्हिनेगर यांसारख्या आम्लयुक्त पदार्थांसह, अन्नामध्ये ॲल्युमिनियम बाहेर पडू शकते.” डॅरिन डेटविलरराष्ट्रीय पर्यावरण आरोग्य संघटनेच्या अन्न सुरक्षा कार्यक्रमाच्या अध्यक्षांनी सांगितले हफपोस्ट.
बहुतेक प्रकरणांमध्ये, हे लहान डोस असते, परंतु जेव्हा काही काळासाठी जास्त प्रमाणात ॲल्युमिनियम फॉइलचे सेवन केले जाते, तेव्हा संभाव्य आरोग्यविषयक चिंता उद्भवू शकतात, जसे की neurodegenerative रोग.
“कोणतेही हस्तांतरण कमी करण्यासाठी, जास्त काळ फॉइलमध्ये आम्लयुक्त किंवा खारट पदार्थ शिजवणे किंवा साठवणे टाळा, कारण यामुळे धातूची चव येऊ शकते आणि फॉइलवर खड्डा पडू शकतो,” जेसिका गॅविनप्रमाणित अन्न शास्त्रज्ञ आणि पाकशास्त्र शास्त्रज्ञ, आउटलेटला स्पष्ट केले.
मूलभूतपणे, जोपर्यंत अन्न जास्त खारट किंवा आम्लयुक्त होत नाही, तोपर्यंत तुम्ही स्पष्ट आहात, तज्ञ पुष्टी करतात.
“फॉइल-लाइन असलेल्या ट्रेवर कुकीज बेक करताना, खूप कमी ॲल्युमिनियम हस्तांतरित होते कारण अन्न कोरडे असते आणि फॉइलच्या संपर्कात जास्त काळ टिकत नाही. भाजीपाला आणि मांस भाजणे किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बेक करणे यासारख्या उच्च-उष्णतेच्या कामांसाठी देखील हे आदर्श आहे,” गेविनने सुचवले.
ॲल्युमिनियम फॉइलचे सेवन टाळण्याचा प्रयत्न करूनही, ते तुमच्या विचारापेक्षा कठीण आहे – कारण बहुतेक लोक ते लक्षात न घेता ते वापरतात.
युनायटेड स्टेट्समधील सरासरी व्यक्ती त्यांच्या अन्नातून दररोज 7 ते 9 मिलीग्राम ॲल्युमिनियम घेते, रोग नियंत्रण आणि प्रतिबंध केंद्रांनुसार.
तथापि, ॲल्युमिनियम सामान्यत: आपल्या शरीरातून बाहेर पडतो पटकन लघवी आणि मलविसर्जन द्वारे.
“ॲल्युमिनियम फॉइलने स्वयंपाक करण्याचा धोका कमी आहे, आमच्या ॲल्युमिनियमच्या सेवनापैकी फक्त 4% भांडी, ग्रिलिंग ट्रे किंवा फॉइल यासारख्या वस्तूंमधून येते,” गेविन पुढे म्हणाले.
ॲल्युमिनियम सौंदर्य प्रसाधने, औषधे, अँटीपर्स्पिरंट्स आणि पिण्याच्या पाण्यात देखील आढळू शकते.
