संशोधकांनी जगातील सर्वात पातळ स्पॅगेटी तयार केली आहे – जी मानवी केसांपेक्षा 200 पट पातळ आहे.
दुर्दैवाने आम्हा पास्ता प्रेमींसाठी, निर्मितीचा उद्देश अन्न म्हणून नाही. त्याऐवजी, स्पॅगेटी बनवणारी सामग्री – ज्याला नॅनोफायबर्स म्हणतात – त्याचे अनेक महत्त्वाचे वैद्यकीय उपयोग होऊ शकतात.
नॅनोफायबर्सचा उपयोग जखमा बरे होण्यासाठी मलमपट्टी बनवण्यापासून हाडांच्या पुनरुत्पादनासाठी मचान बनवण्यापर्यंतचा असतो.
तथापि, UCL च्या नेतृत्वाखालील संशोधकांचे म्हणणे आहे की पास्ताचा आधार असलेल्या पिठासारख्या स्टार्चयुक्त घटकापासून थेट स्ट्रँड तयार करणे अधिक पर्यावरणास अनुकूल आहे.
स्टार्चपासून बनवलेले नॅनोफायबर्स – बहुतेक हिरव्या वनस्पतींद्वारे उत्पादित – वनस्पतींच्या पेशींमधून काढल्या जाणाऱ्या आणि शुद्ध केलेल्या स्टार्चवर अवलंबून असतात, ज्यासाठी भरपूर ऊर्जा आणि पाणी लागते.
सह-लेखक डॉ. ॲडम क्लॅन्सी, UCL केमिस्ट्री, म्हणाले: ‘स्पॅगेटी बनवण्यासाठी तुम्ही धातूच्या छिद्रातून पाणी आणि मैदा यांचे मिश्रण ढकलता. आमच्या अभ्यासात, आम्ही आमचे पिठाचे मिश्रण इलेक्ट्रिकल चार्जने खेचल्याशिवाय तेच केले. हे अक्षरशः स्पेगेटी आहे पण खूपच लहान आहे.’
नॅनोस्केल ॲडव्हान्सेसमध्ये प्रकाशित झालेल्या नवीन अभ्यासात, शास्त्रज्ञांनी इलेक्ट्रोस्पिनिंग नावाच्या तंत्राचा वापर करून फक्त 372 नॅनोमीटर (एक मीटरचा अब्जावधी) रुंद स्पॅगेटी तयार केली.
हे तंत्र इलेक्ट्रिक चार्जद्वारे सुईच्या टोकातून पीठ आणि द्रवाचे धागे खेचते.
त्यांच्या पेपरमध्ये, संशोधकांनी पुढील सर्वात पातळ ज्ञात पास्ताचे वर्णन केले आहे, ज्याला सु फिलिंड्यू (देवाचे धागे) म्हणतात, सार्डिनिया, इटली येथील पास्ता निर्मात्याने हाताने बनवले आहेत.
Su filindeu अंदाजे 400 मायक्रॉन रुंद – नवीन निर्मितीपेक्षा 1,000 पट जाड आहे.
नव्याने तयार केलेल्या नॅनोपास्ताने सुमारे 2 सेमी ओलांडून नॅनोफायबर्सची चटई तयार केली आणि ती दृश्यमान आहे, परंतु प्रत्येक स्वतंत्र स्ट्रँड इतका पातळ आहे की कोणत्याही दृश्यमान प्रकाश कॅमेरा किंवा सूक्ष्मदर्शकाद्वारे स्पष्टपणे कॅप्चर केले जाऊ शकत नाही.
सह-लेखक प्रोफेसर गॅरेथ विल्यम्स, UCL स्कूल ऑफ फार्मसी, म्हणाले: ‘नॅनोफायबर्स, जसे की स्टार्चपासून बनविलेले, जखमेच्या ड्रेसिंगमध्ये वापरण्याची क्षमता दर्शवतात कारण ते खूप छिद्रपूर्ण असतात.
‘याशिवाय, नॅनोफायबर्सचा ऊती पुन्हा वाढवण्यासाठी स्कॅफोल्ड म्हणून वापरासाठी शोध घेतला जात आहे, कारण ते एक्स्ट्रा-सेल्युलर मॅट्रिक्सची नक्कल करतात – प्रथिने आणि इतर रेणूंचे नेटवर्क जे पेशी स्वतःला आधार देण्यासाठी तयार करतात.’
तो पुढे म्हणाला: ‘मला वाटत नाही की ते पास्ता म्हणून उपयुक्त आहे, दुर्दैवाने, कारण ते पॅनमधून बाहेर काढण्यापूर्वी ते एका सेकंदापेक्षा कमी वेळात जास्त शिजते.’
संशोधकांनी पास्ता बनवण्यासाठी पाण्याऐवजी मैदा आणि फॉर्मिक ॲसिडचा वापर केला, कारण फॉर्मिक ॲसिड स्टार्च बनवणाऱ्या सर्पिलच्या मोठ्या स्टॅकला तोडते – स्वयंपाकाचा स्टार्चवर फॉर्मिक ॲसिडसारखाच प्रभाव पडतो, ज्यामुळे तो बनवतो. पास्ता पचण्याजोगा.
संशोधकांना हे मिश्रण योग्य सुसंगतता आहे याची खात्री करण्यासाठी ते हळूहळू थंड होण्यापूर्वी अनेक तास काळजीपूर्वक उबदार करावे लागले.
आम्हाला ईमेल करून आमच्या न्यूज टीमशी संपर्क साधा webnews@metro.co.uk.
यासारख्या आणखी कथांसाठी, आमच्या बातम्या पृष्ठ तपासा.
अधिक: नासा $10,000,000,000,000,000,000 किमतीच्या लघुग्रहाचे काय करणार आहे ते येथे आहे
अधिक: अन्नातून विषबाधा करणारे गंभीर जीवाणू आतड्याच्या कर्करोगाशी लढण्यास मदत करू शकतात
अधिक: 4,200,000,000 वर्षांपूर्वीचा खडक आपल्याला चंद्राबद्दल आश्चर्य वाटणाऱ्या गोष्टीची पुष्टी करतो
